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色香味俱全!同益空气能烘干柿饼提质增效!

发布时间:2020-12-09 15:48 文章来源:未知 阅读次数:

柿子饼又称柿饼,是中国著名的传统小吃。营养价值很高,主产于中国广西壮族自治区恭城瑶族自治县,已有四百多年的栽培、加工历史。柿饼的口感主要取决于含水量,因此在含水量保持在一定水平而又不霉变是柿饼干燥加工工艺的关键。

传统柿饼干燥,大多采用太阳自然晾晒制法,受气候影响较大,晾晒过程中不可遭遇阴雨天气。在阴雨天气下即使勉强按流程弄到最后,出来的柿饼是酸的。同时,自然晾晒法生产周期长,柿子会因长达数月的自然晾晒,微生物滋生而污染成品,因此产品的卫生质量无法保障。近年来,空气能热泵烘干技术的出现,帮助柿饼烘烤柿饼缩短生产周期,在节省成本、健康卫生的同时保留柿饼的风味,提质增效!

柿饼烘干

以同益空气能柿饼烘干项目为例,用同益热泵机组烘烤柿饼,搭配烘干房使用,在烘烤过程中不受天气影响,不受粉尘等污染,健康卫生。烘烤过程也必须对湿度进行有效控制,湿气不能排出,极易发霉、发酵。相关数据显示,烘制结束时,柿饼的水分含量控制38%-42%之间为佳。如干燥程度过低,柿饼水分含量过高,糖易溶解细胞液中,难以结晶,而且极易发生出霜过程霉变;干燥程度过高,费时耗能,成品出品率低,质地硬,品质差。同益空气能热泵机组可以根据柿饼不同阶段要求的温湿度智能调整,只需要根据烘品需求调节对应的工艺模式,设定目标温度,调节好变温设置,保存方案即可自动执行直至完成。烘烤过程无需专人值守,方便省心。根据用户反馈,使用同益空气能热泵机组后,烘烤出来的柿饼霜白肉厚,个大底色亮,品质比以前更优质更稳定,生产周期大大缩短,成本也大大减少,十分满意!

据介绍,作为工农业十大烘干品牌,同益空气能热泵烘干机除应用在柿饼烘干项目外,还应用于金银花、菊花、枸杞、罗汉果等中药材烘干;红枣、干果、蔬菜、辣椒、槟榔、木耳等农副产品烘干;鱿鱼、鱼片,海参,鲍鱼等海产品烘干领域,广受好评。

 

 
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